Blog

LOVE CHIBA
Staff Blog

ราเมงประจำท้องถิ่น~ราเมงแบบทาเคะโอกะ~

ที่ชิบะมีราเมงท้องถิ่นอยู่หลายร้านก็จริงแต่หนึ่งในนั้นมีร้าน "Umenoya" ที่เป็นร้านราเมงสไตล์ทาเคะโอกะ ที่ถือเป็นจุดก่อเกิดตำนานของราเมงชนิดนี้ในอำเภอ Futtsuจ.ชิบะค่ะ

ร้าน Umenoyaตั้งอยู่ที่หัวมุมของแนวบ้านเรือนที่ตั้งเรียงรายกันอยู่ในหมู่บ้านชาวประมง เป็นร้านราเมงประจำเมืองที่ได้รับความรักจากผู้คนในท้องถิ่นที่มองเพียงแว๊บเดียวอาจจะไม่รู้ว่าเป็นร้านอะไร และยังค่อนข้างจากสถานีรถไฟพอสมควรแนะนำให้ขับรถไปดีที่สุดค่ะ (มีที่จอดรถอยู่ใกล้ๆกับร้าน)

และที่ร้านจะมีคนแน่นอยู่ตลอดเวลา โดยเฉพาะสุดสัปดาห์บางทีก็มีคนมาเข้าคิวรอตั้งแต่ร้านเปิดเลยทีเดียวค่ะ ถ้าจะไปให้เตรียมใจและเผื่อเวลาไปรอไว้เลยจะดีกว่า

ราเมง เป็นซุปที่ใส่น้ำร้อนลงไปตัดกับน้ำที่ตุ๋นหมูชาชูเอาไว้เท่านั้น ส่วนเส้นจะไม่ใช่เส้นสดแต่จะเป็นเส้นที่อบแห้งมา รสชาติเข้มข้นและมีหมูชาชูขนาดใหญ่ยักษ์ใส่อยู่เต็มชาม เป็นราเมงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่สืบต่อกันมากว่า60ปีแล้ว

ราเมงซุปสีดำที่มาเสิร์ฟที่โต๊ะ ถึงจะสั่งขนาดธรรมดาไปก็ยังใส่ทั้งเส้นและหมูมาให้เต็มชาม อย่าลืมท็อปปิ้งด้วยหัวหอมใหญ่ด้านบนด้วยนะคะ ความเค็มของโชยุและชาชูที่ปริมาณจุใจแบบนี้หาทานที่อื่นไม่ได้อีกแล้วค่ะ ถือเป็นอาหารClass Bของชิบะจริงๆค่ะ

ร้านนี้ถ้าเทียบกับร้านอื่นจะมีช่วงเวลาให้บริการนานหน่อยค่ะ และไม่ได้เปิดแค่ช่วงกลางวันเท่านั้น ถ้าหากจะไปก็ลองหลีกเลี่ยงช่วงกลางวันที่คนจะแน่นที่สุดและลองมาตอนเย็นหลังจากเที่ยวที่สุดท้ายแล้วก็ดีค่ะ

Umenoya
Chiba Province, Futtsu City, Takeoka 401

และจากMother Farmมาขับรถมาแค่ 17 นาทีเท่านั้นค่ะ และยังอยู่ใกล้ๆกับร้านปลาอาจิทอดได้แนะนำไปในคราวที่แล้วด้วยนะคะ!

ปลาอาจิทองคำทอด!

วันก่อนเพิ่งจะได้เห็นท้องฟ้าแจ่มใสเป็นครั้งแรกหลังจากที่พายุเข้าญี่ปุ่นติดๆ กัน 2 อาทิตย์เลยค่ะ

ก็เลยได้ไปโรงกลั่นสาเกญี่ปุ่นWakura Shuzo(和蔵酒造) ที่ตั้งอยู่ห่างจากสถานีKazusa-Minato(上総湊)ของจังหวัดชิบะนิดหน่อยมาค่ะ ทางร้านจะเริ่มโปรเจคสาเกญี่ปุ่นตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนเป็นต้นไป จึงมาทักทายล่วงหน้าค่ะ และได้ไปรับประทานอาหารกลางวันที่ร้านที่เจ้าของโรงกลั่นเป็นผู้แนะนำมาให้ค่ะ

ชื่อร้าน “Sakanaya no Isoryo Marutoshi(魚屋の磯料理まるとし)” จะอยู่ใกล้กลับสถานีTakeoka(竹岡)มากกว่า ซึ่งมีร้าน “Takeoka Ramen” ที่ชาวประมงจังหวัดชิบะรักมากตั้งอยู่

 

ที่จังหวัดชิบะ สามารถตกปลา “อาจิทองคำ” ที่มีสีทองได้ และเป็นที่เลื่องลือขนาดมีคนที่อุตส่าห์ดั้นด้นมาเพื่อกินปลาอาจิทองคำนี้โดยเฉพาะด้วย เหตุผลก็คือปลาอาจิของที่นี่จะมีไขมันที่สวยกว่าที่อื่น เนื่องจากมันอาศัยอยู่ในอาณาเขตที่มีอาหารที่อุดมสมบูรณ์กว่าปลาอาจิทั่วไป จึงทำให้มีรสชาติที่อร่อยมากนั่นเอง!

ฉันได้สั่งเซ็ตที่มีปลาอาจิทอดมา และนอกจากนั้นยังมีปลาซาชิมิอีก 5 ชนิดอยู่ในเซ็ตด้วย ราคา 1800 เยน ปลาอาจิกรอบและเคี้ยวเพลินมาก! และซาชิมิก็สดและอร่อยมากๆ ด้วยค่ะ

สมกับเป็นพื้นที่ที่รอบล้อมไปด้วยทะเล ทำให้สามารถทานปลาสดๆ ได้

การที่ได้รับประทานอาหารท้องถิ่นที่อร่อยขนาดนี้ถือเป็นความสนุกของการท่องเที่ยวสินะ
อยากให้ทุกคนได้มาลองกันนะคะ!

 

ไปดูการถ่ายทำนอกสถานที่ของรายการท่องเที่ยวจังหวัดชิบะจากประเทศฮ่องกงมาค่ะ

หลังจากไปรับทีมงานรายการที่จะมาถึงที่สนามบินนาริตะกันที่บริเวณประตูผู้โดยสารขาเข้าแล้ว ก็ได้มีการถ่ายทำรายการท่องเที่ยว ของ TVB กันทั้งหมด 7 วัน 6 คืนเป็นที่เรียบร้อยแล้วค่ะ

ในครั้งนี้จะมีทีมงานถ่ายทำจากฮ่องกงรวมถึงพิธีกรรายการทั้งหมด4 คนรวมล่ามแปลภาษาที่ทางเราเตรียมไว้2 คนด้วยเป็น6 คนค่ะ (คนในภาพไม่มีส่วนเกี่ยวข้องนะคะ)

ช่วงก่อนที่ทางทีมงานจะเดินทางมาญี่ปุ่นนั้นได้มีการประสานงานเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงกำหนดการต่างๆบอกตรงๆเลยค่ะว่าค่อนข้างยุ่งยากวุ่นวายพอสมควรทำให้มีหลายครั้งเลยล่ะที่คิดว่าอยากจะล้มเลิกโปรเจคนี้ไปซะ

แต่ว่าพอได้ใช้ชีวิตและได้รับประทานอาหารรวมกับเหล่าทีมงานจากฮ่องกงกันหลายๆวันเข้าก็ได้สัมผัสถึงมุมมองของการท่องเที่ยวของชิบะที่ถ่ายทอดออกมาจากสายตาของพวกเขาทำให้ตัวฉันเองได้ค้นพบกับสิ่งใหม่ๆด้วยเช่นเดียวกันค่ะการท่องเที่ยวญี่ปุ่นที่คนญี่ปุ่นมองและสเน่ห์ของการท่องเที่ยวญี่ปุ่นที่ชาวต่างชาติมองมีความแตกต่างกันเล็กน้อยทำให้แน่ใจได้ว่าเราก็สามารถที่จะเปลี่ยนมุมมองได้ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันได้เรียนรู้จากพวกเขาค่ะและตัวฉันเองไม่เฉพาะแค่เรื่องงานเท่านั้นฉันยังมีความสนใจเกี่ยวกับการเรียนรู้วิธีคิดและการดำเนินชีวิตของผู้คนแต่ละประเทศเป็นอย่างมากเราได้คุยกันหลายๆเรื่องรวมถึงความยากในการจัดสมดุลของการใช้ชีวิตและการทำงานของWorking Women ซึ่งที่ฮ่องกงเองก็เหมือนกันกับที่ญี่ปุ่น

ยิ่งโลกเรามีการโลกาภิวัฒน์มากขึ้นเท่าไหร่ก็ยิ่งน่าสนใจตรงที่ความแตกต่างในความยากลำบากของผู้หญิงก็ได้ลดลงเช่นเดียวกันถึงจะยังมีความต่างทางด้านภาษาก็ตาม
พอได้ไปส่งทีมงานให้กับประเทศอย่างปลอดภัยก็รู้สึกขึ้นมาอย่างมากเลยว่าโชคดีที่ได้ร่วมงานกันและต้องขอขอบคุณทางญี่ปุ่นด้วยที่ให้ความร่วมมือทำให้การถ่ายทำเสร็จสิ้นไปได้ด้วยดีและรายการจะออกอากาศเดือนธันวาคมนี้ตื่นเต้นมากว่ารายการจะออกมารูปแบบไหนกันนะ

ไปร่วมอีเว้นท์งานท่องเที่ยวที่ไทยมาค่ะ

ปีนี้ LOVE CHIBA ก็ได้ไปออกบู๊ท PR การท่องเที่ยวจังหวัดชิบะที่งาน Visit Japan F.I.T. Travel Fair 2017มาค่ะ

รอบนี้ก่อนที่จะไปไทยเราได้ไปPRเหล้าญี่ปุ่นของจังหวัดชิบะ Nabedanaและโรงกลั่นสุราTokunในงานSakelismที่ประเทศไต้หวันเสร็จแล้วก็ตรงมากรุงเทพเลยค่ะ จึงค่อนข้างเป็นทริปมาทำงานที่ยาวนานทีเดียว

มาเมืองไทยก็หลายครั้งแล้วแต่ก็ยังมีกำแพงด้านภาษาอยู่ ทำให้ไม่ชินกับการนั่งแท็กซี่ของไทยซักทีค่ะ คราวนี้เลยเลือกใช้บริการมารับที่สนามบินของโรงแรมแทน ถึงราคาจะค่อนข้างแพงเมื่อเทียบกันแล้วแต่ก็เลือกความอุ่นใจแทนค่ะ ราคาจากสนามบินสุวรรณภูมิถึงโรงแรมประมาณ 6000 เยน และโรงแรมรอบนี้มีห้องครัวเล็กๆให้ด้วย ช่วยได้มากกับการต้องมาทำงานนานๆ แถมห้องในโรงแรมของกรุงเทพก็ราคาไม่แพงและห้องยังกว้างมากๆอีกด้วย บริการซักรีดแบบต้องเสียค่าใช้จ่ายก็มีให้ด้วย

นี่คือที่พักในรอบนี้ค่ะ
บ้านเค บริหารโดย บลิสตัน

และงานท่องเที่ยวทั้งหมด 3 วัน ปีที่แล้วมีผู้เข้างานทั้งหมด 6 หมื่นคน ครั้งนี้ก็มีคนเข้าร่วมมากมายเหมือนเคย และที่สยามพารากอนมีแต่ร้านหรูๆอยู่เต็มไปหมด ไฮโซก็เพียบ และกำลังการอุปโภคบริโภคของนักท่องเที่ยวไทยที่ไปเที่ยวญี่ปุ่นก็มีสูงมากเช่นกัน และรายได้ของชาวไทยก็ไม่ค่อยต่างจากชาวญี่ปุ่นมากเท่าไหร่แล้ว (*อ้างอิงจากผลของแบบสอบถาม)

เอาล่ะ ถึงจะพูดว่าเป็นการมาทำงานก็จริง แต่ก็ได้รับประทานอาหารอร่อยๆที่ทางสต๊าฟคนไทยแนะนำมาให้เพียบเลยค่ะ

ตามร้านอาหารก็มีคนที่พูดภาษาอังกฤษได้อยู่เต็มไปหมด แถมยังเฟรนด์ลี่มากๆ และราคาถูกด้วย!
ไม่สงสัยเลยว่าทำไมนักท่องเที่ยวชาวตะวันตกถึงมีเยอะมาก

เดือนกุมภาพันธ์ปีหน้าเดี๋ยวจะไปไทยอีกนะคะ รอบหน้าจะมีไปเจรจาธุรกิจที่เชียงใหม่ด้วย เป็นครั้งแรกที่ได้ไปเชียงใหม่ค่ะ! ตื่นเต้นมากเลย!

ได้ลองทานคัพราเมงรสชาเขียวกับรสถั่วนัตโตะดูแล้วค่ะ

วันก่อนลองซื้อคัพราเมง 2 แบบที่มีคนโพสถึงในเน็ทเยอะมากๆมาลองดูค่ะ 
อันแรกเป็นยากิโซบะรสซอสกับถั่วนัตโตะของPeyoung เป็นคัพราเมงที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบมากๆค่ะ 
เป็นเส้นแบบไม่มีน้ำซุป เรียกว่ายากิโซบะค่ะ แล้วในยากิโซบะนั้นก็มี "ถั่วนัตโตะ" ที่คนต่างชาติไม่ค่อยจะชอบเท่าไหร่ใส่ลงไปด้วย แน่นอนว่าคนญี่ปุ่นที่แค่เห็นคำว่านัตโตะบนซองก็หมดอารมณ์จะซื้อก็มีอยู่เยอะเหมือนกันค่ะ 

และอันที่สองเป็นบะหมี่ถ้วยเส้นชาเขียวรสซีฟู๊ด ตัวนี้น่าสนใจมากๆค่ะ เหมือนเวลาไปไทยแล้วมีรสต้มยำกุ้งที่เป็นรสชาติเฉพาะของประเทศวางขายอยู่เลย ตัวแพคเกจก็ดีไซน์ออกมาแบบญี่ปุ่นมากๆ  Read more