Blog

LOVE CHIBA
Staff Blog

อาหาร

ราเมงประจำท้องถิ่น~ราเมงแบบทาเคะโอกะ~

ที่ชิบะมีราเมงท้องถิ่นอยู่หลายร้านก็จริงแต่หนึ่งในนั้นมีร้าน "Umenoya" ที่เป็นร้านราเมงสไตล์ทาเคะโอกะ ที่ถือเป็นจุดก่อเกิดตำนานของราเมงชนิดนี้ในอำเภอ Futtsuจ.ชิบะค่ะ

ร้าน Umenoyaตั้งอยู่ที่หัวมุมของแนวบ้านเรือนที่ตั้งเรียงรายกันอยู่ในหมู่บ้านชาวประมง เป็นร้านราเมงประจำเมืองที่ได้รับความรักจากผู้คนในท้องถิ่นที่มองเพียงแว๊บเดียวอาจจะไม่รู้ว่าเป็นร้านอะไร และยังค่อนข้างจากสถานีรถไฟพอสมควรแนะนำให้ขับรถไปดีที่สุดค่ะ (มีที่จอดรถอยู่ใกล้ๆกับร้าน)

และที่ร้านจะมีคนแน่นอยู่ตลอดเวลา โดยเฉพาะสุดสัปดาห์บางทีก็มีคนมาเข้าคิวรอตั้งแต่ร้านเปิดเลยทีเดียวค่ะ ถ้าจะไปให้เตรียมใจและเผื่อเวลาไปรอไว้เลยจะดีกว่า

ราเมง เป็นซุปที่ใส่น้ำร้อนลงไปตัดกับน้ำที่ตุ๋นหมูชาชูเอาไว้เท่านั้น ส่วนเส้นจะไม่ใช่เส้นสดแต่จะเป็นเส้นที่อบแห้งมา รสชาติเข้มข้นและมีหมูชาชูขนาดใหญ่ยักษ์ใส่อยู่เต็มชาม เป็นราเมงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่สืบต่อกันมากว่า60ปีแล้ว

ราเมงซุปสีดำที่มาเสิร์ฟที่โต๊ะ ถึงจะสั่งขนาดธรรมดาไปก็ยังใส่ทั้งเส้นและหมูมาให้เต็มชาม อย่าลืมท็อปปิ้งด้วยหัวหอมใหญ่ด้านบนด้วยนะคะ ความเค็มของโชยุและชาชูที่ปริมาณจุใจแบบนี้หาทานที่อื่นไม่ได้อีกแล้วค่ะ ถือเป็นอาหารClass Bของชิบะจริงๆค่ะ

ร้านนี้ถ้าเทียบกับร้านอื่นจะมีช่วงเวลาให้บริการนานหน่อยค่ะ และไม่ได้เปิดแค่ช่วงกลางวันเท่านั้น ถ้าหากจะไปก็ลองหลีกเลี่ยงช่วงกลางวันที่คนจะแน่นที่สุดและลองมาตอนเย็นหลังจากเที่ยวที่สุดท้ายแล้วก็ดีค่ะ

Umenoya
Chiba Province, Futtsu City, Takeoka 401

และจากMother Farmมาขับรถมาแค่ 17 นาทีเท่านั้นค่ะ และยังอยู่ใกล้ๆกับร้านปลาอาจิทอดได้แนะนำไปในคราวที่แล้วด้วยนะคะ!

ปลาอาจิทองคำทอด!

วันก่อนเพิ่งจะได้เห็นท้องฟ้าแจ่มใสเป็นครั้งแรกหลังจากที่พายุเข้าญี่ปุ่นติดๆ กัน 2 อาทิตย์เลยค่ะ

ก็เลยได้ไปโรงกลั่นสาเกญี่ปุ่นWakura Shuzo(和蔵酒造) ที่ตั้งอยู่ห่างจากสถานีKazusa-Minato(上総湊)ของจังหวัดชิบะนิดหน่อยมาค่ะ ทางร้านจะเริ่มโปรเจคสาเกญี่ปุ่นตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนเป็นต้นไป จึงมาทักทายล่วงหน้าค่ะ และได้ไปรับประทานอาหารกลางวันที่ร้านที่เจ้าของโรงกลั่นเป็นผู้แนะนำมาให้ค่ะ

ชื่อร้าน “Sakanaya no Isoryo Marutoshi(魚屋の磯料理まるとし)” จะอยู่ใกล้กลับสถานีTakeoka(竹岡)มากกว่า ซึ่งมีร้าน “Takeoka Ramen” ที่ชาวประมงจังหวัดชิบะรักมากตั้งอยู่

 

ที่จังหวัดชิบะ สามารถตกปลา “อาจิทองคำ” ที่มีสีทองได้ และเป็นที่เลื่องลือขนาดมีคนที่อุตส่าห์ดั้นด้นมาเพื่อกินปลาอาจิทองคำนี้โดยเฉพาะด้วย เหตุผลก็คือปลาอาจิของที่นี่จะมีไขมันที่สวยกว่าที่อื่น เนื่องจากมันอาศัยอยู่ในอาณาเขตที่มีอาหารที่อุดมสมบูรณ์กว่าปลาอาจิทั่วไป จึงทำให้มีรสชาติที่อร่อยมากนั่นเอง!

ฉันได้สั่งเซ็ตที่มีปลาอาจิทอดมา และนอกจากนั้นยังมีปลาซาชิมิอีก 5 ชนิดอยู่ในเซ็ตด้วย ราคา 1800 เยน ปลาอาจิกรอบและเคี้ยวเพลินมาก! และซาชิมิก็สดและอร่อยมากๆ ด้วยค่ะ

สมกับเป็นพื้นที่ที่รอบล้อมไปด้วยทะเล ทำให้สามารถทานปลาสดๆ ได้

การที่ได้รับประทานอาหารท้องถิ่นที่อร่อยขนาดนี้ถือเป็นความสนุกของการท่องเที่ยวสินะ
อยากให้ทุกคนได้มาลองกันนะคะ!